Jak použít staré rohlíky
Staré rohlíky často končí v koši, což je zbytečné plýtvání potravinami. Existuje mnoho způsobů, jak je využít v kuchyni a připravit z nich chutné pokrmy.
Proč nevyhazovat staré rohlíky
Ekonomické a ekologické důvody
- Vyhnete se plýtvání potravinami.
- Ušetříte peníze za nákup nového pečiva.
- Snížíte ekologickou stopu vaší domácnosti.
Výživová hodnota starého pečiva
- Staré pečivo má stále vysoký obsah sacharidů a vlákniny.
- Využití starého pečiva může být součástí vyvážené stravy.
Tipy na skladování a zachování čerstvosti
Zamražení pečiva
Zamražení je ideální způsob, jak prodloužit životnost pečiva. Staré rohlíky vložte do mrazničky ihned po zakoupení nebo když začnou tvrdnout.
Uchovávání pečiva v suchu a chladu
Pečivo skladujte v suchu a chladu, aby se zabránilo růstu plísní. Ideální je pečivo uchovávat v chlebníku nebo papírovém sáčku.
Oživení starého pečiva
Použijte topinkovač nebo troubu k rozpečení starého pečiva. Rohlíky můžete také pokropit vodou a krátce ohřát v mikrovlnné troubě, čímž se znovu stanou měkkými.
Recepty ze starých rohlíků
Žemlovka
Žemlovka je tradiční sladký pokrm, který využívá staré rohlíky.
Ingredience:
- 5 starých rohlíků
- 500 ml mléka
- 3 vejce
- 100 g cukru
- 1 lžička skořice
- 100 g rozinek
- 2 jablka
Postup:
- Rohlíky nakrájejte na plátky a namočte je do mléka.
- Vejce rozšlehejte s cukrem a skořicí.
- Jablka oloupejte a nastrouhejte.
- V pekáči vrstvěte rohlíky, jablka, rozinky a zalévejte vejci s mlékem.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut.
Zapečené rohlíky s uzeninou a sýrem
Tento recept je skvělý na rychlou večeři.
Ingredience:
- 4 staré rohlíky
- 200 g uzeniny (šunka, salám)
- 200 g sýra
- 2 vejce
- 250 ml mléka
- Sůl, pepř, bylinky
Postup:
- Rohlíky nakrájejte na kostičky a vložte do vymazaného pekáče.
- Uzeninu a sýr nakrájejte na menší kousky a přidejte k rohlíkům.
- Vejce rozšlehejte s mlékem, osolte, opepřete a přidejte bylinky.
- Směs nalijte na rohlíky a vše dobře promíchejte.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut.
Rohlíkové knedlíky
Rohlíkové knedlíky jsou skvělou přílohou k omáčkám.
Ingredience:
- 5 starých rohlíků
- 250 ml mléka
- 2 vejce
- 1 lžička soli
- Petrželka nebo pažitka
Postup:
- Rohlíky nakrájejte na malé kostičky.
- Mléko smíchejte s vejci a solí.
- Směs nalijte na rohlíky a přidejte nasekanou petrželku nebo pažitku.
- Nechte 10 minut odstát, aby rohlíky nasákly tekutinu.
- Vytvarujte knedlíky a vařte v osolené vodě asi 20 minut.
Domácí strouhanka
Vyrobit si doma strouhanku je snadné a využijete tím staré pečivo.
Postup:
- Staré rohlíky nechte důkladně vyschnout.
- Rohlíky nastrouhejte nebo rozmixujte na jemnou strouhanku.
Jak využít staré rohlíky ve slané kuchyni
Krutony do polévky
Krutony jsou skvělým způsobem, jak zužitkovat staré rohlíky.
Postup:
- Rohlíky nakrájejte na malé kostičky.
- Opékejte je na pánvi s trochou oleje do zlatova.
- Krutony můžete dochutit bylinkami nebo česnekem.
Náhrada masa ve sekané
Staré rohlíky mohou přidat šťavnatost a sytost do sekané.
Postup:
- Rohlíky namočte do mléka, až změknou.
- Přidejte je k mletému masu spolu s ostatními ingrediencemi.
- Dále postupujte podle vašeho oblíbeného receptu na sekanou.
Plněné rohlíky
Rohlíky můžete plnit různými směsmi, aby vzniklo chutné hlavní jídlo.
Postup:
- Rohlíky podélně rozřízněte a vydlabejte.
- Naplňte směsí masa, zeleniny a koření.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 15-20 minut.
Různé způsoby využití starých rohlíků
| Způsob využití | Popis | Doba přípravy |
|---|---|---|
| Žemlovka | Sladký pokrm vrstvený s ovocem a vejci | 40 minut |
| Zapečené rohlíky | Rohlíky zapečené s uzeninou a sýrem | 30 minut |
| Rohlíkové knedlíky | Knedlíky jako příloha k omáčkám | 30 minut |
| Domácí strouhanka | Strouhanka vyrobená ze starého pečiva | 10 minut |
| Krutony do polévky | Opékané kostičky rohlíků | 10 minut |
| Plněné rohlíky | Rohlíky plněné masem a zeleninou | 25 minut |
Kreativní využití starých rohlíků
Sladké krémy a dezerty
Staré rohlíky můžete použít i při přípravě sladkých krémů a dezertů. Například můžete vytvořit jemný krém z rohlíků, mléka, cukru a vanilky.
Ingredience:
- 3 staré rohlíky
- 500 ml mléka
- 100 g cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
Postup:
- Rohlíky namočte do mléka, aby změkly.
- Rozmixujte je spolu s cukrem a vanilkovým extraktem, dokud nevznikne hladký krém.
- Krém můžete použít jako náplň do koláčů nebo jako základ pro pudingy.
Domácí pizza z rohlíků
Ingredience:
- 4 staré rohlíky
- 100 g rajčatové omáčky
- 200 g sýra
- 100 g šunky
- Oregano, bazalka
Postup:
- Rohlíky rozkrojte podélně a položte na plech.
- Potřete je rajčatovou omáčkou, posypte sýrem a přidejte šunku.
- Okořeňte oreganem a bazalkou.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 10 minut, dokud se sýr nerozpustí.
Francouzské tousty
Ingredience:
- 4 staré rohlíky
- 2 vejce
- 200 ml mléka
- 50 g cukru
- Skořice, vanilka
Postup:
- Vejce, mléko, cukr, skořici a vanilku rozšlehejte.
- Rohlíky namočte do směsi a nechte je nasáknout.
- Opékejte je na pánvi s trochou másla dozlatova.
Nejčastější otázky (FAQ)
Jak dlouho lze skladovat staré rohlíky?
Staré rohlíky lze skladovat v mrazničce až několik měsíců. Pokud je necháte na vzduchu, ztvrdnou za 2-3 dny, ale i poté je můžete využít na přípravu strouhanky nebo krutonů.
Jaké jsou nejlepší metody na zpracování tvrdých rohlíků?
Nejlepší metodou je je namočit do mléka nebo vody, případně je rozpečte v troubě nebo topinkovači. Tím získají zpět část své měkkosti a mohou být použity v receptech.
Mohu použít staré rohlíky i na jiné recepty než ty tradiční?
Ano, staré rohlíky můžete použít v různých netradičních receptech, jako je rohlíková pizza, sladké krémy nebo jako náhrada masa ve sekané.
Jsou staré rohlíky vhodné i pro dětskou stravu?
Ano, staré rohlíky můžete využít i v dětské stravě, například na přípravu domácích krutonů do polévky nebo žemlovky. Vždy je ale důležité dbát na jejich čerstvost a správné skladování.
Další způsoby využití starých rohlíků
| Způsob využití | Popis | Doba přípravy |
|---|---|---|
| Sladký krém | Jemný krém z rohlíků, mléka a cukru | 15 minut |
| Francouzské tousty | Rohlíky namočené ve vejci a mléce, opékané | 20 minut |
| Rohlíková pizza | Pizza základ z rohlíků, sýr, šunka, koření | 15 minut |
| Strouhanka | Domácí strouhanka ze sušených rohlíků | 10 minut |
| Náhrada masa ve sekané | Rohlíky namočené v mléce jako přídavek k masu | 10 minut |
| Sladké pudinky | Pudingová směs s rohlíky | 30 minut |
