Jahodová buchta

Jahodová buchta je oblíbený moučník, který se těší velké popularitě zejména v letních měsících, kdy je sezóna čerstvých jahod v plném proudu. Tento moučník je nejen chutný, ale také relativně snadný na přípravu, což z něj činí ideální volbu pro rodinné oslavy, pikniky nebo jen tak ke kávě.

Základní recept na jahodovou buchtu

Příprava jahodové buchty je snadná a rychlá. Zde je základní recept, který můžete používat:

Ingredience

• 4 vejce
• 200 g cukru
• 100 g rozpuštěného másla
• 250 g polohrubé mouky
• 1 prášek do pečiva
• 300 g čerstvých jahod
• Cukr moučka na posypání

Postup přípravy

1. Příprava těsta:
   • Oddělte žloutky od bílků.
   • Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny a přilijte rozpuštěné máslo.
   • Přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a důkladně promíchejte.
   • Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu a opatrně vmíchejte do těsta.
2. Příprava jahod:
   • Jahody omyjte, odstraňte stopky a nakrájejte na menší kousky.
   • Můžete je také jemně poprášit moukou, aby se při pečení nepropadaly na dno těsta.
3. Pečení:
   • Předehřejte troubu na 180 °C.
   • Plech vymažte máslem a vysypte moukou, nebo použijte pečící papír.
   • Těsto vlijte na plech a rovnoměrně rozložte jahody.
   • Pečte přibližně 30 minut, dokud není buchta zlatavá a při zapíchnutí špejle do středu vyjde suchá.
4. Dokončení:
   • Nechte buchtu vychladnout.
   • Posypte moučkovým cukrem a nakrájejte na porce.

Varianty jahodových buchet

Jahodová buchta s tvarohem

Tvaroh přidává buchtě krémovou texturu a bohatou chuť. Zde je jednoduchý recept:

Ingredience

• 250 g tvarohu
• 4 vejce
• 200 g cukru
• 100 g másla
• 250 g polohrubé mouky
• 1 prášek do pečiva
• 300 g jahod

Postup

1. Příprava těsta:
   • Stejný postup jako u základního receptu.
2. Tvarohová vrstva:
   • Tvaroh smíchejte s cukrem a vejci, aby vznikla hladká směs.
   • Tvarohovou směs rovnoměrně rozprostřete na těsto před přidáním jahod.
3. Pečení:
   • Pečte stejně jako základní recept, ale prodlužte dobu pečení na 35–40 minut.

Hrnková jahodová buchta

Rychlý a jednoduchý recept, který nepotřebuje vážení ingrediencí. Stačí použít hrnky.

Ingredience

• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1 hrnek cukru
• 1 hrnek mléka
• 1/2 hrnku oleje
• 2 vejce
• 1 prášek do pečiva
• 300 g jahod

Postup

1. Příprava těsta:
   • Smíchejte mouku, cukr a prášek do pečiva.
   • Přidejte mléko, olej a vejce a důkladně promíchejte.
2. Příprava jahod:
   • Jahody omyjte, nakrájejte na kousky a přidejte do těsta.
3. Pečení:
   • Pečte při 180 °C asi 30 minut, dokud buchta nezíská zlatavou barvu.

Jahodová buchta s drobenkou

Drobenka přidává buchtě křupavou texturu a sladkou chuť.

Ingredience

• Základní těsto jako v základním receptu
• 100 g másla
• 100 g cukru
• 150 g polohrubé mouky
• 300 g jahod

Postup

1. Příprava těsta:
   • Stejný postup jako u základního receptu.
2. Drobenka:
   • Smíchejte máslo, cukr a mouku, dokud nevznikne drobenka.
3. Pečení:
   • Těsto vlijte na plech, přidejte jahody a posypte drobenkou.
   • Pečte při 180 °C asi 35 minut.

Tabulka nutričních hodnot

Ingredience	Množství	Kalorie	Bílkoviny	Tuky	Sacharidy
Vejce	4 ks	320 kcal	28 g	22 g	2 g
Cukr	200 g	800 kcal	0 g	0 g	200 g
Máslo	100 g	717 kcal	0 g	81 g	0 g
Polohrubá mouka	250 g	900 kcal	25 g	2 g	200 g
Jahody	300 g	90 kcal	1 g	0 g	22 g
Celkem	–	2827 kcal	54 g	105 g	424 g

Tipy a triky pro dokonalou jahodovou buchtu

Jak zabránit propadání jahod na dno těsta

• Jahody před přidáním do těsta jemně poprašte moukou.
• Případně můžete těsto před přidáním jahod trochu nechat ztuhnout v lednici.

Správná teplota a doba pečení

• Vždy předehřejte troubu na požadovanou teplotu, aby se těsto rovnoměrně propeklo.
• Doba pečení může variovat v závislosti na typu trouby, proto je důležité kontrolovat buchtu špejlí.

Zdobení a servírování

• Po upečení a vychladnutí posypte buchtu moučkovým cukrem nebo ozdobte šlehačkou.
• Servírujte s čerstvými jahodami nebo mátovými lístky pro osvěžení chuti.