Pečené kdoule
Pečené kdoule jsou tradiční podzimní pochoutka, která spojuje lahodnou chuť s řadou zdravotních přínosů. Jsou oblíbené díky své jedinečné chuti a snadné přípravě, ideální pro podzimní a zimní období, kdy jsou kdoule čerstvě sklizené. Díky své bohaté chuti se skvěle hodí jako dezert nebo příloha k hlavním jídlům.
Hlavní závěry
- Kdoule jsou bohaté na vitamíny a minerály
- Pečené kdoule jsou snadné na přípravu a mohou být použity v různých pokrmech
- Existuje mnoho receptů na pečené kdoule, od sladkých dezertů po kombinace s masem
Historie a původ kdoulí
Kdoule pocházejí ze starověké Asie a postupně se rozšířily do Evropy. ve starověkém Řecku a Římě byly kdoule symbolem lásky a plodnosti. v průběhu staletí se kdoule staly nedílnou součástí evropské kuchyně, zejména v oblasti Středozemního moře.
Zdravotní přínosy kdoulí
Kdoule jsou bohaté na vitamíny a minerály, které jsou prospěšné pro naše zdraví. obsahují vysoké množství vitamínu c, který posiluje imunitní systém, a vitamíny skupiny b, které podporují metabolismus. dále jsou zdrojem vápníku, železa, draslíku a zinku.
Léčivé účinky kdoulí
Díky obsahu tříslovin jsou kdoule vhodné při trávicích obtížích, například při průjmu. kdoulové produkty také pomáhají při bolestech v krku a eliminují zápach z úst. jejich konzumace je doporučována při nachlazení a dalších infekčních onemocněních.
Různé způsoby využití kdoulí
Kdoule lze využít v kuchyni mnoha způsoby. mezi nejpopulárnější patří příprava džemů, kompotů, marmelád a pečených kdoulí. moderní kuchyně nabízí také kreativní recepty, které kombinují kdoule s různými přísadami.
Výživové hodnoty kdoulí
| živina | množství (na 100 g) |
|---|---|
| kalorie | 57 kcal |
| bílkoviny | 0,4 g |
| tuky | 0,1 g |
| sacharidy | 15,3 g |
| vitamín c | 15 mg |
| draslík | 197 mg |
| vápník | 11 mg |
| železo | 0,7 mg |
Klasický recept na pečené kdoule
Pečené kdoule jsou jednoduché na přípravu a vyžadují jen několik základních ingrediencí.
Ingredience
- kdoule
- med
- máslo
- mletá skořice
- vlašské ořechy
- citronová šťáva
- voda
Postup
- kdoule omyjte, osušte a oloupejte.
- odstraňte jádřince a kdoule rozkrojte na poloviny.
- kdoule blanšírujte ve vodě svařené s citronovou šťávou po dobu 5 minut.
- mezitím vymažte zapékací misky máslem.
- kdoule nakrájejte na měsíčky a položte do zapékacích misek.
- posypte skořicí a nasekanými vlašskými ořechy.
- pokapejte medem a přidejte kousek másla na každý kousek kdoule.
- pečte v troubě předehřáté na 180 °c po dobu 30 minut.
Pečené kdoule s vínem a skořicí
Tento recept kombinuje kdoule s červeným vínem a skořicí, což dodává dezertu bohatou chuť.
Ingredience
- kdoule
- červené víno
- skořice
- cukr
Postup
- kdoule očistěte, oloupejte a nakrájejte na kostky.
- vařte kdoule ve vodě s citronovou šťávou po dobu 5 minut.
- mezitím rozehřejte troubu na 200 °c a vymažte zapékací misky máslem.
- nakrájené kdoule přemístěte do zapékacích misek.
- přidejte červené víno, cukr a skořici.
- pečte 25 minut, dokud nejsou kdoule měkké.
Pečené kdoule s pistáciemi
Tento recept přináší netradiční kombinaci kdoulí a pistácií, která zaujme každého gurmána.
Ingredience
- kdoule
- pistácie
- citronová šťáva
- cukr
Postup
- kdoule omyjte, oloupejte a nakrájejte na měsíčky.
- blanšírujte kdoule ve vodě s citronovou šťávou po dobu 5 minut.
- mezitím vymažte zapékací misky máslem.
- kdoule přemístěte do zapékacích misek.
- posypte nasekanými pistáciemi a cukrem.
- pečte v troubě předehřáté na 180 °c po dobu 30 minut.
Pečená husa s kdoulemi
Pečená husa s kdoulemi je tradiční pokrm, který spojuje sladkost kdoulí s bohatou chutí pečené husy.
Ingredience
- husa
- kdoule
- kmín
Postup
- husu omyjte a osušte.
- potřete husu solí a kmínem.
- kdoule omyjte, oloupejte a nakrájejte na kostky.
- vložte husu do pekáče a obložte kdoulemi.
- pečte v troubě předehřáté na 180 °c po dobu 2 hodin, dokud není husa měkká.
Oblíbené recepty z kdoulí
| recept | hodnocení |
|---|---|
| pečené kdoule s medem | 4.5/5 |
| kdoulový džem | 4.7/5 |
| kdoulový kompot | 4.6/5 |
| pečená husa s kdoulemi | 4.8/5 |
| pečené kdoule s vínem | 4.4/5 |
Kreativní recepty s pečenými kdoulemi
Kromě tradičních receptů můžete kdoule využít i v kreativních receptech, které překvapí svou jedinečnou chutí.
Kdoulový sýr
Kdoulový sýr je netradiční sladkost, která zaujme svou texturou a chutí.
Ingredience
- kdoule
- cukr
- citronová kůra
Postup
- kdoule omyjte, zbavte chloupků a nakrájejte na kostky.
- vařte kdoule ve vodě, dokud nejsou měkké.
- propasírujte kdoule přes sítko a smíchejte s cukrem a citronovou kůrou.
- směs rozprostřete do formy a sušte v troubě na nízkou teplotu.
Kombinace pečených kdoulí s jinými pokrmy
Pečené kdoule můžete kombinovat s různými pokrmy, ať už sladkými nebo slanými.
Kdoule s masem a zeleninou
Pečené kdoule se skvěle hodí k masu, jako je husa nebo kuře, ale také k zeleninovým pokrmům.
Tipy na servírování
Pro atraktivní prezentaci můžete pečené kdoule podávat na ozdobných talířích a doplnit je čerstvými bylinkami.
Kreativní recepty s pečenými kdoulemi
Kdoulový koláč
Kdoulový koláč je skvělý dezert, který si můžete připravit pro rodinné oslavy nebo jen tak k odpolední kávě.
Ingredience
- kdoule
- těsto na koláč (můžete použít listové těsto)
- cukr
- skořice
- citronová šťáva
- máslo
Postup
- kdoule omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
- těsto rozválejte a vyložte jím koláčovou formu.
- na těsto rozložte plátky kdoulí, posypte cukrem a skořicí, pokapejte citronovou šťávou a přidejte kousky másla.
- pečte v troubě předehřáté na 180 °c po dobu 35-40 minut, dokud není těsto zlatavé a kdoule měkké.
Kdoulový kompot
Kdoulový kompot je tradiční způsob, jak uchovat chuť kdoulí na zimu. je skvělý k podávání s kaší nebo jako samostatný dezert.
Ingredience
- kdoule
- cukr
- skořice
- hřebíček
- citronová šťáva
Postup
- kdoule omyjte, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
- v hrnci přiveďte k varu vodu s cukrem, skořicí a hřebíčkem.
- přidejte kdoule a vařte, dokud nejsou měkké.
- přidejte citronovou šťávu a kompot naplňte do sterilizovaných sklenic.
Obsah vitamínů a minerálů v kdoulích
| vitamín/minerál | množství (na 100 g) |
|---|---|
| vitamín c | 15 mg |
| vitamín b1 | 0,02 mg |
| vitamín b2 | 0,03 mg |
| vápník | 11 mg |
| železo | 0,7 mg |
| draslík | 197 mg |
| hořčík | 8 mg |
Kombinace pečených kdoulí s jinými pokrmy
Pečené kdoule s kuřetem
pečené kdoule skvěle doplňují chuť pečeného kuřete, dodávají mu sladkou a aromatickou chuť.
Ingredience
- kuře
- kdoule
- rozmarýn
- sůl
- pepř
- olivový olej
Postup
- kuře omyjte a osušte, potřete solí, pepřem a rozmarýnem.
- kdoule omyjte, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
- kuře položte do pekáče, obložte kdoulemi a zakapejte olivovým olejem.
- pečte v troubě předehřáté na 200 °c po dobu 1,5 hodiny.
Nejčastější otázky (FAQ)
Jaké jsou zdravotní výhody pečených kdoulí?
pečené kdoule obsahují vysoké množství vitamínu c, který podporuje imunitní systém, a vitamíny skupiny b, které jsou důležité pro metabolismus. dále jsou bohaté na minerály jako vápník, železo a draslík, které přispívají k celkovému zdraví těla.
Jak připravit kdoule na pečení?
před pečením je důležité kdoule dobře omýt, oloupat a odstranit jádřince. pokud chcete, aby kdoule byly měkčí, můžete je krátce blanšírovat ve vodě s citronovou šťávou.
Jak skladovat pečené kdoule?
pečené kdoule můžete skladovat v lednici v uzavřené nádobě po dobu až 5 dnů. pokud chcete kdoule uchovat na delší dobu, můžete je zamrazit.
Mohou se pečené kdoule konzumovat syrové?
syrové kdoule mají tvrdou a trpkou chuť, proto se většinou konzumují po tepelném zpracování, například pečení, vaření nebo přípravě džemů a kompotů.
Jaké další recepty se dají připravit s kdoulí?
S kdoulí můžete připravit různé druhy džemů, kompotů, marmelád a sladkých dezertů. kdoule se také hodí k masu, například k pečené huse nebo kuřeti, a mohou být použity v různých kreativních receptech, jako je kdoulový sýr nebo koláč.
Oblíbené kombinace s pečenými kdoulemi
| pokrm | kombinace |
|---|---|
| pečená husa | kdoule, kmín |
| pečené kuře | kdoule, rozmarýn |
| vanilková zmrzlina | pečené kdoule, med |
| bílý jogurt | pečené kdoule, ořechy |
| ovesná kaše | pečené kdoule, skořice |
